전남 함평 마늘 경작지
마늘껍질 발효 전문기업 · 농업회사법인 (주)유일식품

마늘 부산물 발효가 축산의 패러다임을 바꿉니다

해마다 1만 1천 톤씩 발생하는 마늘 부산물을 90일간 발효해 사료첨가제와 발효 건강식품으로 되살립니다.

39.13%↓ 메탄 · 양돈 4개 농가 축사 공기
48.25%↓ 암모니아 · 4개 농가 실측
4 특허 등록 3 · 출원 1
7 조달청 등록 품목
01사업영역

기술은 하나,
사업분야는 셋입니다

사료를 만들고, 그 사료를 먹인 축산물을 직접 유통하고, 같은 원료로 발효 식품까지 만듭니다. 처음부터 끝까지 한 회사입니다.

발효 설비
02발효 기술

발효에만
90일이 소요됩니다

초산균·유산균·효모 복합균으로 넣고 1차 발효에만 90일을 발효합니다.

03실증 데이터

실제 농가 실증 검증성적을 제시합니다

검증 분석 값은 분석성적서와 실증사업 보고서에서 가져왔습니다.

양돈 4개 농가 — 급여 전후

암모니아 NH₃ 48.25%↓
급여 전
100
급여 후
51.75
메탄 CH₄ 39.13%↓
급여 전
100
급여 후
60.87
황화수소 H₂S 18.00%↓
급여 전
100
급여 후
82.00
  • 2024 함평군 양돈생산성 향상 및 악취저감 실증시범사업 최종보고서
  • 한국농업기술진흥원 성분 분석성적서 (KOAT, 2023.07.14)

특허는 번호를 공개합니다

「특허 다수 보유」라고 쓰지 않습니다. 번호를 적으면 특허청 KIPRIS에서 누구나 확인할 수 있습니다.

특허 등록 · 출원 현황
상태번호명칭
등록10-1926032분말 식초 제조방법
등록10-2644090마늘껍질 발효액 제조방법
등록10-2855417마늘껍질 사료 조성물
출원10-2023-0158218증체용 돼지사료 보조제
증빙 문서 요청 →
04자원순환

답은 마늘껍질에
있었습니다

알맹이보다 껍질에 기능성 성분이 더 많다는 사실에서 출발했습니다. 원료 산지와 급여 농가가 같은 권역 안에 있어, 부산물이 그 지역에서 재활용됩니다.

마늘 부산물과 경작지

연간 1만 1천 톤 발생하는 마늘 가공 부산물

발효 마늘껍질 분말

90일 발효를 거친 마늘껍질 발효물

메탄저감 정책 목표
2030 저메탄 사료 보급 목표 농식품부30%
2030 축산 온실가스 감축 목표 국가 NDC18%
국산 천연소재 저메탄 사료 공정 등재0건

위 두 목표는 반추가축 장내발효 메탄 기준입니다. 함평 실증값(39.13%↓)은 양돈 축사 공기 중 농도입니다. 현재 국내에 등재된 메탄저감제는 수입 합성 화합물뿐입니다. 유일식품은 국산 천연소재 기반 메탄저감제를 개발할 예정입니다. 자원순환 구조 보기

목초지의 한우
05회사 소개

식초 공장 하나로
시작한 7년입니다

2019년 함평, 식초를 만들다 마늘껍질에 답이 있다는 걸 알았습니다. 7년이 지난 지금 특허 4건, 조달청 등록 7종을 갖췄고 장영실상·6차산업 인증을 받았으며 미국 FDA 시설 등록을 마쳤습니다.

06자료 · 문의

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